400 г моркови, 200 г репчатого лука, 120 мл подсолнечного масла, 1 кг томат-пюре, 120 г соли, 100 г сахара, 80 мл 9%-ного уксуса, горький и душистый перец,…
Приправы и соусы
Рецепт Пикантный соус «Кабуль» на зиму
1 л мясного бульона, 750 г томат-пюре, 250 г моркови, 125 г репчатого лука, 2 шт. красного стручкового перца, 4 горошины душистого перца, 4 шт. гвоздики, 1 л…
Рецепт Томатный соус по-французски на зиму
2 кг помидоров, 200 г лука, 4 дольки чеснока, 4 лавровых листа, 60 г соли, 40 г сахара, 30 г зелени эстрагона, перец по вкусу, растительное масло. Очень…
Рецепт Луково-томатный соус на зиму
1 кг репчатого лука, 300 мл растительного масла, 2 головки чеснока, 0,5 кг помидоров, 2 ст. ложки сахара, 2 г черного и красного перца, 3 лавровых листа. Лук…
Рецепт Томатно-луковый соус на зиму
3,5 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 350 мл растительного масла, 5 головок чеснока, 75 г сахара, по 5 г черного и красного перца, 7 лавровых листов. Репчатый…
Рецепт Чесночно-томатный соус на зиму
1 кг свежих помидоров, 200 г чеснока, 2 ст. ложки крупной соли. Припущенные помидоры протереть в горячем виде через сито. Чеснок хорошо измельчить, перемешать с солью и растереть…
Рецепт Соус томатный македонский на зиму
2 кг помидоров, 100 г огурцов, 100 г сахара, 120 г столового уксуса, 30 г соли, 6 г острого красного перца, 4 г черного молотого перца, 2 г…
Рецепт Томатный соус «Кубанский» на зиму
5 кг свежих помидоров, 375 г сахара, 1,5 г душистого и черного перца, 4 г гвоздики, 1 г корицы в порошке, 4 г порошка горчицы, 225 г пропущенного…
Рецепт Пикантный томатный соус на зиму
5 кг помидоров, 5 стручков сладкого перца, 300 г соли, 200 г растительного масла, молотый перец, листья петрушки, гвоздика по вкусу. Свежие спелые томаты нарезать на мелкие кусочки….
Рецепт Острый томатный соус на зиму
2,5 кг свежепротертой томатной массы, 100 г сахара, 25 г соли, 8 мл 80%-ной уксусной эссенции, 0,5 г мускатного ореха, 0,3 г черного перца, 0,9 г душистого перца,…